トクダス

無水鍋ってご存知ですか？

9月2日、朝日新聞の日曜版、「技あり」に、《無水鍋》が紹介されていました、

記事の冒頭、《そういえばこの鍋、うちの母も使っていたかも。》と書かれています。

まさに、家でも使っていました。
最近、見たことないですが、多分今でもどこかにあると思います。

初めて知ったのですが、この無水鍋は、発売して54年。
広島アルミニウム工業が今でも造っているんですね。
http://www.hiroshima-cdas.or.jp/shoyokai/jidousya/hi_alumi/harumi.html

これで、野菜をゆでたり（ほぼ無水で茹でられる）、
上の蓋の部分をフライパンかわりに使って、
肉や野菜をいためたり、すき焼きを作ったりなどフルに使われていましたね。

よく覚えているのは、下の深い鍋に、ケーキミックスを入れて、
ケーキ（もしくは蒸しパン）をよく作ってくれたこと。
今、考えると、素朴なケーキでしたが、家で作ってくれたものは格別でした。
懐かしいですね。

記事によれば、《「鍋底4㍉」は、高度経済成長の産物だ。オーブンが普及して
お菓子づくりがブームになり、厚さ3・5㍉から変えた。厚みを増すことで天火機能が
備わり、スポンジケーキが焼けるようになった。》とあります。

多分、家にあるのは、この改良されたモデルでしょう。

一つの鍋だけど、上の浅い蓋となっている浅鍋と下の深鍋で実質２つ。
煮る、焼く、蒸す、揚げる、炊くなど一台で8役と、様々に使え、さらに抜群の耐久性。
日本にもこんな素晴らしい鍋があったんですね。
《最大ポイント4倍！9/4（火）AM9:59まで詳しくはコチラ！
【■】【送料無料】無水鍋　24cm》

無水鍋を販売する会社「生活春秋」のサイト。
http://www.musui.co.jp/company/index.html
ここにオリジナルレシピが紹介されています。
http://www.musui.co.jp/cooking/home.html
おやつ・デザートもかなりの数、載っています。
http://www.musui.co.jp/cooking/book/dessert/index.html
どれを作ってみようかなー。

家のどこかに眠っている無水鍋。
母に言って、探して見つけ出し、また使ってみたいなー。