トクダス

愛媛県東予地方を旅行していました。

この7日、8日に今治で全国の焼き鳥の名店が集まり、
日本一を競う「やきとリンピック」が開かれていました。

《今治で第4回全国やきとリンピックが8月7日8日に開催。
日本一の焼き鳥を決定。「おんまく」祭り。》

近くまで来ていたのですが、
残念ながら時間がなく、

訪問することが出来ませんでした。

うーん。

かわりに現地で味わったのが、麦豚。

瀬戸内海では、良質なはだか麦が栽培されていますが、
その生産の中心地は、愛媛県。
その半分は、西条市で生産されているそう。

その麦をエサに使い、大切に育てられたのが、麦豚。
薄切りにした麦豚をシンプルに塩で味付けし、
鉄板で焼いたもの。

臭みがなく、肉汁がジューシーで、
脂身の部分も味があり嫌みなし。
肉質も弾力があり、あきない味です。

しゃぶしゃぶも美味しいそうですが、
次回に試したいですね。

愛媛県には、「愛媛甘とろ豚」というブランド豚も。
http://www.aifood.jp/jidori/ama/index.html

愛媛県庁、甘とろ豚
http://www.pref.ehime.jp/h35350/1191940_3294.html

こちらも、裸麦を飼料として育てられた豚です。
（生産者は南予地方の大洲）

愛媛県が力を入れているブランド豚。
東京でもこの甘とろ豚を食べられる所があるよう。

またこの夏から、JR松山駅では、
甘とろ豚を、愛媛県の特産である
麦みそで味付けした、「甘とろ豚麦みそ弁当」が
発売されるようです。（鈴木弁当店）

JR松山駅では、醤油めしも有名ですが、
この新しい駅弁も人気となりそうですね。



松山発羽田行き最終便ANA598便。
航空路混雑のため、定刻より20分遅れて20時丁度に離陸。