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人形焼き、七福神なのに6人しかいないのは? いない神様は誰? [グルメ]

仕事場、会社の隣町が人形町。
そこの名物の一つが人形焼きです。
(発祥の地と言われている)

玉英堂のドラ焼きならぬ「とら焼き」か清寿軒の「ドラ焼き」か悩んで結論は…

人形焼きは、七福神の型に、生地を流し入れ、
その中に小豆あんを入れて焼き上げたお菓子です。

5月1日、朝日新聞、《逸品ものがたり》は、
《麻布十番 紀文堂 人形焼き》を取り上げています。

人形町ではなく、麻布十番ですけど。

こちらは、

《浅草「紀文堂総本店」からのれん分けし》たお店。

こちらの人形焼きをよーく数えて見ると、
七福神なのに、6人しか神様がいないんですね。

ちなみに七福神とは、
布袋、大黒天、弁財天、恵比寿、毘沙門天、寿老人、福禄寿。
(寿老人と福禄寿は同一神とも言われているが)

《七福神なのに6人なのはなぜ? 「型が3個×2列で6人しか入らないんです。
他のお店もそうだと思いますよ。いないのは毘沙門天で兜の柄が出にくいから。
お客様に聞かれた時は、『食べるあなたが7人目』と答えています。」》

実はですね人形町(水天宮)の人形焼きも、
七福神のうち6人しかいらっしゃらないんですね。
ところが、いらっしゃらない神様が違うんです。

例えば、板倉屋。
http://www.itakuraya.com/index.html
サイトの中に、
《福徳の神である「七福神」を形どり、布袋尊、弁財天、恵比寿、毘沙門、
大黒天、寿老人、弁財天を表しています。6人しかいない七福神に
お客様の笑顔を足して、七福神にしてあげてください。》
とあります。

板倉屋さん。弁天様がだぶっています。
やっぱり福禄寿がいらっしゃらない。
http://www.itakuraya.com/product/index.html

板倉屋の人形焼きについて。書かれたコラム。
http://www.livro.jp/column/wagashi/03/index.htm

《さて、この人形焼、餡入りと餡なしがあるが、餡入りはこのあたりに点在する
“七福神”に由来した型で焼かれている。数十年使い込まれて鈍く光る焼き型には、
布袋、大黒天、弁財天、恵比寿、毘沙門天、寿老人と六人の神様の福々しいお顔が。
なぜか福禄寿が不在なのだが、「七人目の神様はお客様」ということなのだそうだ。》

六人しかいらっしゃらない理由は、同じ。
実質的には型の問題ですが、
それは、隠して、「七人目はお客様」
ということにしているみたいですね。

しかし、麻布十番の紀文堂では毘沙門天が、
板倉屋では福禄寿がいらっしゃらないと、違っていますね。

人形焼き発祥のお店と言われている「重盛永信堂」はどうでしょうか。
http://www1.cts.ne.jp/~tamago/

こちらも板倉屋と同じく、福禄寿がいらっしゃらないですね。
以前、伺った時は、長い頭が人形焼きに
作りにくかったからとのことでしたが…。

仕事場から一番近いのが、日本橋紀文堂です。
店名からわかる通り、浅草の紀文堂からのれん分けしたお店。

こちらは、毘沙門天がいらっしゃいません。
http://www.tonya.or.jp/eat/index11.htm

となると、紀文堂総本店も同じなんでしょうね。
紀文堂系は、毘沙門天様が。
人形町は、福禄寿様がということなのでしょうか。

人形町亀井堂はどうでしょう?
http://www.kameido.ne.jp/
うーん。よくわからない。6人以下しかいないような。

ちなみに七福神の人形町の型の由来となった
日本橋七福神は、こちらに詳しく書かれています。
http://www.tcbnavi.com/7fukujin/


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コメント 3

nikitoki

2013年8月11日、日本テレビの「シューイチ」の番組内で、《「トレナビ」#117
羽鳥慎一 新旧絶品グルメ対決in人形町》で板倉屋の人形焼きと、6神しかいない七福神について紹介されたようです。
http://www.ntv.co.jp/shu-ichi/2013/08/4913.html
《10秒Question:人形町名物の人形焼本舗板倉屋の七福神焼きはナゼ6個?》
《正解は、「召し上がる方の笑顔を入れて7人」のため、6個入り》
こちらが、板倉屋の七福神のサイト。
http://www.itakuraya.com/products/detail.php?product_id=7

by nikitoki (2013-08-11 22:20) 

nikitoki

2016年8月14日、「噂の東京マガジン」の「街ネタ!TOKYO大好き!!」で人形町が取り上げられました。人形焼本舗板倉屋で、人形町、人形焼きの由来。人形焼きの七福神が一つ足りない理由などが語られました。うぶけや、藤倉治療院、小春軒(カツ丼)も紹介されました。
by nikitoki (2016-08-14 19:41) 

nikitoki

2018年11月22日、日本テレビ系の「ヒルナンデス!」の中の特集 「おしゃれ&歴史が共存する街・麻布十番で話題の若旦那をハシゴする」で、麻布十番の紀文堂、名物の「七福神人形焼」が紹介されました。6体しかない理由、省かれた神様は本文の通り。なおお店の紙袋でも、毘沙門天だけは後ろを向いた姿で描かれています。

by nikitoki (2018-11-22 20:46) 

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